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牛尾

牛尾

2017-12-18 >>编辑:大发bet娱乐

牛尾为黄牛或水牛的尾部,有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同,宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分,营养价值极高。

牛尾
一、牛尾的营养价值

 

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

 

二、牛尾的食用功效

 

补气养血,强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。

 

三、牛尾的功效与作用

 

牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种营养物质,而视其为健康营养食品。

 

四、牛尾的适宜人群及禁忌

 

适合成长儿童及青少年,术后体虚者,老年人食用。

 

五、牛尾的常用吃法(做法)大全
牛尾

1.番茄牛尾汤的做法

 

主料:牛尾1000g、西红柿300g

辅料:胡萝卜、胡椒粉、食盐

 

(1)新鲜生牛尾、胡萝卜清洗干净。

(2)生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。

(3)把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。

(4)大火煮开后,撇去浮沫,捞出牛尾。

(5)锅内重新加水放入牛尾,生姜片大火煮开后转小火炖1小时。

(6)待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块,西红柿块小火炖制。


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